Pryč jsou doby, kdy se roztrhl pytel s potahovanými dorty, které se už ani nepodobaly dortům a čím byly bizarnější, tím byly lepší. Naštěstí. Tomuto stylu nefandím z mnoha důvodů. Neskutečné množství cukru, barviv a nakonec i lidské práce, která skončí ve většině případů buď v koši nebo v těžkých žaludcích vašich hostů.

 

Nastala éra naháčů a polonaháčů. O kom mluvím? O dortech, které více ukazují, než zakrývají. Na první pohled vidíte jednotlivé vrstvy korpusu i krému. U tohoto druhu dortu jde především o to, aby vypadal a chutnal co nejlehčeji a nejpoctivěji. Bez příkras. I proto je stále více oblíbený na akcích či svatbách laděných do přírodních barev a materiálů.  

 

Na tomto kurzu vás naučím, jak připravit nadýchaný vláčný piškotový korpus z vajec od šťastných českých slepiček. Připravíme si světlou i tmavou kakaovou variantu a vysvětlím rozdíly v přípravě každé z nich.

 

Ušleháme si hladký bílý krém jehož základem bude máslová pěna a italský sníh. S tímto krémem se výborně pracuje a svou chutí vám připomene marshmallow bonbóny.

 

Ukáži vám, jak připravit ovocný gel za pomocí agaru a jak jednotlivé vrstvy tak akorát promazat. Probereme také teorii stavby vícepatrového dortu.

 

Nakonec dort společně sestavíme do požadovaného tvaru, uhladíme do naha či polonaha a nadekorujeme živými květy, ovocem a nebo jedlým mechem.

​

Připravíme si: 

• kokosový piškotový korpus

• kakaový piškotový korpus

• jedlý mech

• italský bílkový sníh

• sněhovo-máslový krém

​​

V ceně kurzu je zahrnuto:

• všechny suroviny na pečení

• vytištěné recepty

• nealkoholické nápoje během kurzu

​

Doplňující informace:

• Z kurzu si s sebou domů odnesete vlastnoručně vyrobené dezerty a vytisknuté desky obsahující receptury, postupy a triky, které budeme probírat. Není tedy nutné si nic psát a můžete se celou dobu plně soustředit pouze na to, co se právě učíte. Kurz je koncipován tak, aby si zde každý účastník mohl vše prakticky vyzkoušet a byl tak schopen své nově nabyté zkušenosti předvést i doma.

• kurz trvá 4 hodiny

• 6 osob (minimum pro otevření kurzu je 3 osoby)

• místo konání kurzu: Kosmonosy, Hradišťská 184

• cena 2000 Kč

• Máte další otázky? Kontaktujte přímo Vendy na tel.č. 725 959 495

• přihlašování pomocí formuláře níže - po jeho odeslání vás budeme kontaktovat a zašleme údaje k platbě

• STORNO PODMÍNKY

 

Darujte kurz pečení jako dárek. Vyberte termín a zaškrtněte  "Dárkový poukaz" v přihlašovacím formuláři.