Máte rádi mexickou kuchyni a rádi byste si ji připravovali i doma, ale nevíte, kde začít? Přijďte na praktický kurz autentické mexické kuchyně, ve kterém se seznámíte se základními surovinami, technikami a chutěmi, na kterých mexická kuchyně stojí.

 

Naučíme se připravovat jednotlivé komponenty a ukážeme si, jak je vzájemně kombinovat a vytvářet z nich různá jídla podle vlastní chuti. Nejde jen o recepty, ale především o pochopení principů, díky kterým se v mexické kuchyni dokážete sami orientovat a dál experimentovat.

 

Mexická kuchyně je svěží, barevná a plná kontrastů, výrazných chutí a rozmanitých textur.

 

​

​

​

​​​

 

Připravíme si:

• Guacamole z čerstvého avokáda

• Salsu roja a salsu verde

• ⁠Chipotle mayo s kouřovou chutí chilli

• ⁠Fazole ve dvou podobách – celé ochucené fazole a fazolovou pastu

• ⁠Mexickou rajčatovou rýži (arroz rojo)

• ⁠Trhané vepřové maso na způsob carnitas

• ⁠Tacos de nopales con queso – tacos s kaktusovými plátky a sýrem

• ⁠Quesadillas s různými náplněmi

• ⁠Nachos s domácími salsami, guacamole a dalšími doplňky

• ⁠Pastel de elote – mexický kukuřičný koláč

​

Naučíte se:

• Připravovat základní salsy a omáčky a vyvažovat jejich chutě

• ⁠Pracovat s chilli, čerstvou zeleninou, luštěninami a dalšími typickými surovinami

• ⁠Připravit šťavnaté trhané maso a využít ho v různých pokrmech

• ⁠Připravit fazole a využít je v různých podobách

• ⁠Kombinovat jednotlivé komponenty a vytvářet z nich různá jídla

• ⁠Pracovat s chutěmi, texturami, kyselostí, pálivostí a svěžestí

• ⁠Objevovat využití kukuřice nejen ve slané, ale i ve sladké kuchyni

• ⁠Připravit si doma vlastní mexickou hostinu a nebát se experimentovat s dalšími kombinacemi

​

V ceně kurzu je zahrnuto:

• všechny suroviny na vaření

• zapůjčení zástěry

• vytištěné recepty

• vybrané nápoje během kurzu

​

Doplňující informace:

• kurz trvá cca 4 hodiny

• kapacita 8 lidí 

• místo konání kurzu: Kosmonosy, Hradišťská 184A

• 3000 Kč

• Během kurzu budete aktivně vařit, krájet, opékat, ochutnávat a společně skládat jednotlivá jídla. Ukážeme si, kolik různých kombinací lze vytvořit z několika dobře připravených základů a jak je využít i při každodenním vaření doma.

• STORNO PODMÍNKY

​

Termíny:

4.2. od 16:00​​​​​