Makronky
pro teenagery
Chcete se naučit péct makronky? Existují 3 způsoby dělání makronek a já jsem se rozhodla vás naučit francouzskou metodu. Tato je ale výjimečná tím, že nepoužijeme čerstvá vejce, ale sušené bílky. Není třeba složitého oddělování žloutků od bílků, přípravy cukrového rozvaru, prostě vše jen smícháme, dáme do robota a je hotovo. Co jednoduššího může být? :)
Je potřeba si uvědomit, že na kurzu je přítomný lektor, který vás povede a zajistí, aby se makronky povedly. Proto vás na kurzu naučím hlavní a nejdůležitější zásady pro dlouhodobou úspěšnost, ne jen na kurzu. Tato pravidla pečení makronke jsem se sama učila a pilovala několik let, než se mi začaly makronky dařit se 100% úspěšností.
Připravíme si
- makronky francouzskou metodou za použití sušených bílků (albuminu)
- 3-4 druhy oblíbených náplní
- ovocné středy, které obohatí chuť makronky
Naučíme se
- rozpoznat správně vyšlehaný sníh
- udělat správně makronáž (vymíchání těsta), aby nebyla ani přemíchaná ani moc tuhá
- stříkat makronky na plech
- dělat čokoládové náplně do makronek
- dělat ovocné gely do makronek
- plnit makronky
V ceně kurzu je zahrnuto
- 3h praktické výuky
- všechny suroviny
- malá skupina účastníků (max. 8), která umožní individuální přístup
- drobné občerstvení
- tištěné materiály (recept, šablonka na makronky)
Odnesete si:
- recept na makronky i náplně
- krabičku makronek
- mé rady a tipy pro povedené makronky
- super zážitek :)
Doplňující informace
- kurz je vhodný pro děti ve věku od 10 let
- na místě bude již vše připravené
⸻
Délka kurzu: 2,5 hodin
Kapacita: maximálně 8 účastníků
Cena: 1600 Kč
Termín: 8.11. od 15:00
Lektorka:
Petra Benešová
Jmenuji se Petra Benešová a původním povoláním jsem pedagog. Aktuálně jsem na rodičovské dovolené. Pečení se věnuji aktivně zhruba osm let. Začalo to pokusem o pečení makronek. První pečení bylo otřesné, pekla jsem na pečícím papíru, barvila jsem barvičkami z drogerie, neznala jsem absolutně žádné správné postupy. Podstoupila jsem dva kurzy a ty mě posunuly dál ve světě pečení makronek. Makronky se začaly šířit v oblibě, a tak jsem se rozhodla udělat si cukrářský kurz a začít s nimi i dalšími dortíky podnikat. Nyní peču narozeninové a svatební dorty, sweet bary, makronky a cukroví na zakázku. Za každou krásnou makronkou, dortem nebo zákuskem je spoustu pokusů, práce a experimentů. A abyste nemuseli vy procházet tolika omyly, rozhodla jsem se vám nabídnout své know how, které jsem za ta léta získala.
